Bonjour
je m'appelle raouf
je suis chef de cuisine instruit et très expérimenté dans l'hôtellerie de lux restaurant à la carte snacks et buffets toutes sortes .
bonne maîtrise de la gestion de cuisine en matière de prix de revient / food cost élaboration des menus et fiches techniques.
bonne maîtrise de la gastronomie d'une manière general oriental et occidentale surtout la cuisine
- tunisienne
- égyptienne
- turque
- française
tres longues expériences dans les hôtels nationaux et internationaux
hôtel radisson blu - tunisie
hôtel golden tulip el mechtel - tunisie
hôtel shams alam beach resort - egypte
hôtel golden sand - turquie
hôtel seybous - annaba algérie
hôtel hilton - alger algérie
participation à l'émission master chef maghreb classé 2éme année 2011
très longue expérience dans la gastronomie dressage des assiettes des buffets cocktail chaud et froid canapé et amuse-gueule.
tres bon formateur pour les stagiaires et recyclage des cuisiniers.
consulting pour ouverture d'hôtels et resto à travers le territoire national.
bonne maîtrise des règles d'hygiène haccp bonne relation avec mes collègues hse et formateur aussi certifiés par des attestations.
bon contact avec les client la ou j'ai travaillé.
portefeuille fournisseurs.
nb:
* le sud pas intéressé et merci .
